vers page Menu midi du marché , 3 plats à 42 €,

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Le menu plaisir à 90,00 €

Le menu langouste à 195,00 €

 

 

 (supplément accord mets & vin à 48,00 € par personne)

 

 

 

 

Le menu plaisir

 

 

Exemple de de menu à 90€
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St Pierre fumé / Boutargue / Brandade


Saumon / Pomme / Betterave / Cardamome


Œuf parfait / Saint-Pierre fumé / Crustacés


Pagre / Pomme / Gingembre / Chocolat blanc


Bœuf Herdshire / Truffe / Ail noir / Jus


Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi


Mojito / Yuzu / Don Papa


Citron / Meringue / Limonade


Le menu langouste

195 €

Brandade / Langouste / Boutargue


Salade / Langouste pochée / Pomme de terre


Pot au feu / Médaillon de langouste / Légumes du moment


Tortellinis / Langouste / Tomate


Artichaut / Langouste poêlée / Royale de Foie gras


Mojito / Yuzu / Don Papa


Tablette Guanaja / Framboise / Népita