carte 16 Mai 2018

 

Nos Entrées
Soupe / Poissons / Tradition 22
Œuf parfait / Saint-Pierre fumé / Crustacés 30
Saumon / Pomme / Betterave / Cardamome 30
Tortellini / Langoustine / Noisette / Crustacés 32
Foie Gras / Mangue / Baba / Noisette 33

Nos Poissons

Rouget / Fenouil / Tomate / Jus corsé 40
Chapon / Pomme / Gingembre / Chocolat blanc 40
Saint-Pierre / Monochrome / Patate douce / Fruit de la passion 40

Nos viandes

Pigeonneau / Pomme / Salmi / Framboise 43
Pluma Bellota / Riz vénéré / Chorizo 39
Côte de Veau / Tigre Bio / Jus Flambé / Bulagna 41
Veau / Abbatucci / Bio / Carotte 41
Bœuf Herdshire / Truffe / Ail noir / Jus 41

Notre Plateau de Fromages

Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi 18

Nos desserts

Citron / Meringue / Biscuit 18
Rhubarbe / Fraise / Pistache (sans gluten et ni lactose) 18
Jardin / Chocolat / Framboise / Estragon 18
Tablette Saint-Domingue / Framboise / Népita 18

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