carte 05/juin 2017

 

Soupe / Poissons / Tradition 22

Œuf parfait / St Pierre fumé / Crustacés 30

Saumon / Betterave / Pickels / Pomme 30

Foie gras / Mangue / Baba / Noisette 33

 

 

Rouget / Fenouil / Tomate / Jus corsé 40

 

Chapon / Pomme / Gingembre / Chocolat Blanc 40

 

St Pierre / Salade tiède de pomme de terre / Poireau / Artichaut / Jus estragon 40

 

 

Pluma Bellota / Riz vénéré / Jus au Figatellu 39

 

Veau bio /Abbatucci / Clémentine / Olive Oltremonti 41

 

Côte de veau / Tigre bio / Jus flambé / Bulagna 41

 

Boeuf Herdshire / Truffe / Ail noir / Jus 41

 

 

 

 

Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi 18

 

 

Jardin / Chocolat / Estragon / Framboise 18

 

Citron / Meringue / Limonade 18

 

Vacherin / Fraise / Melon / Persil 18